Något av det enklaste och nyttigaste jag vet är denna råa chiapudding. Chiafröet, detta ”superfrö” som är rikt på antioxidanter, essentiella aminosyror, kostfiber, omega-3-fettsyror, protein bara för att nämna ett par av de positiva egenskaper som detta frö ger. I form av en pudding med smak av jordgubbar passar den lika bra på frukostbordet som efter träningen som till dessert. När du bakar bröd, häll i 1-2 msk chiafrön för att boosta brödet eller använd när du bakar veganska muffins, sockerkakor, cupcakes etc och utnyttja fröets geléaktiga konsistens som ersättning för ägg. Användningsområdena är många men en av mina nya favoriter är just denna pudding;

Chiapudding med smak av jordgubbar

• 6 jordgubbar
• 2 msk chiafrön
• Eventuellt lite agavesirap

Skölja och snoppa jordgubbarna. Stavmixa ner dem till en rinnande vätska. Häll i chiafröna och rör runt, söta eventuellt lite med agavesirap om dina jordgubbar drar åt det syrliga hållet. Häll i i glas direkt och låt stå 15 min tills fröna bildat en geléaktig konsistens.

Receptet borde funka lika bra på vilka andra bär som helst, eller varför inte en mangopudding? Se bara till att stavmixa bäret/frukten till en rinnande vätska. Så gott alltså!