Har du kopiöst mycket plommon, vänner som ger bort plommon, eller på något annat sätt fått tag på fina svenska plommon så är plommonmarmelad ett ypperligt sätt att ta tillvara på detta höstens guldklimpar. Tidigare år har jag både gjort marmelad med smak av kanel och calvados samt en annan version där kanel får samsas med vanilj. I år blev det en version med vanilj och calvados, riktigt gott vill  jag lova. Andra smakkombinationer som jag tänker kan vara en riktig hit: kanel och kardemumma, ingefära och nejlika, rosépeppar, rosmarin eller varför inte enbär för en skogstokig version av marmeladen?