Kategori: Högtider

Saffranspannkaka a’la Karolina Tegelaar

Så här i jultider vill jag passa på att tipsa om en klassiker till receptbok kallad ”Klassiska julkakor utan ägg och mjölk” av Karolina Tegelaar. Den har en hel drös av grymma julrecept där jag personligen fastnat för allt som innehåller saffran, bland annat den saffranspannkaka som pryder detta inlägg. Har du inte boken redan

Read More

Remake: Frostiga saffranskakor

Förra året la jag upp ett recept på frostiga saffranskakor. Supergoda men något söta i mitt tycke, särskilt om en tar lite glögg till. Martin Johansson la upp ett grymt recept på syltkakor bakade med dinkel, råg och havre, något som inspirerade mig att göra en något grövre version av saffranskakorna. Så jag ger dig,

Read More

Chokladcuppies med passionsfruktmousse

En syrlig passionsfruktmousse. En mörk chokladcupcake. En smakmässig käftsmäll. En rak höger. Smakerna fullkomligt virvlar runt i munnen när passionens friska syra möter den tunga chokladsmaken. Det finns många fantastiska smakkombinationer där ute men jag vill påstå att just denna kombo kniper en av topplaceringarna. Receptet kommer ursprungligen från boken ”Vegan Cupcakes Take Over the World” av

Read More

Knådfritt vörtbröd

Vad är en jul utan ett riktigt vörtbröd egentligen? Ett riktigt misslyckande vill jag påstå. Tänk dig själv, ingen rödbetssallad- och göttbullemacka, ingen sk*nkmacka med senap, ingen nattamacka. Herrevärld! Tur att ni har mig då, för här kommer ett knådfritt recept på vörtbröd som är to die for. Det må ta ganska många timmar men

Read More

Frostiga saffranskakor

Klassiska julkakor i all ära, men ibland är det kul att kunna bjuda på något annorlunda som ändå går i julens tecken. Den här frostiga saffranskakan till exempel. Med sitt krispiga, vita och krackelerade yttre döljer den ett mjukare saffransgult gudomligt innanmäte. Perfekt att dunka i julkaffet när mörkret lagt sig, när regnet piskar mot dina fönster

Read More

Lussekatter utan ägg och mjölk

En av många saker som ligger mig kärt nu i juletider är alla bakverk med saffran i, i synnerhet lussekatter. Svensk Mjölk har under flera år genomfört en lobbyverksamhet där de påstår att kvarg är det enda som ger fluffiga lussekatter. Kvarg OCH ägg bör tilläggas. Låt mig motbevisa detta påstående. Genom att använda en blandning av växtmjölk och växtgrädde

Read More
1 2 3