Kategori: Mat

Tempehbao

Detta är en rätt som jag serverade 40 smakportioner av på Vegovision i Stockholm för några veckor sedan. Här kommer äntligen receptet. Vill du äta Sveriges godaste baos så ska du ta dig till Magasingatan i Göteborg där Jinx Foodtruck skyfflar ut baos i ett rasande tempo som kommer att kittla dina smaklökar rejält! Som

Read More

Träffa mig på Vegovision 2016

Söndagen 6 november får du se mig göra bort mig både under en intervju och i det öppna köket på Vegovision 2016 som går av stapeln på Münchenbryggeriet i Stockholm. Kom dit, snacka skit och ät lite god mat med mig, det skulle betyda allt i världen för mig om ni sa ”Hej!”. Du finner

Read More

Veganska lobster rolls

Skaldjur har aldrig varit något för mig. Tämligen motbjudande och äckliga tycker jag att de är. Kan inte minnas mig att  jag någonsin tyckte det var gott, varken musslor eller kräftdjur. Men tanken på att vegansiera denna klassiska ”lobster roll” har ändå funnits i tankarna ett tag, kanske bara för att det går att göra. Men vad är

Read More

Vegusto Pepparkorv – Korvtest #26

Totalt 230 gram pepprig seitankorv hittar vi i denna förpackning från Vegusto. Båda korvarna är individuellt inplastade och ser ut som en traditionell grå bratwurst. Med en fetthalt på 10% blir det en riktigt fin stekyta på korven och det funkar att snitta korven innan den åker ner i pannan. Rimligtvis funkar den lika bra

Read More

Gästblogg: Fylld kikärtspizza med sesamkant

Då var det dags för ett nytt gästbloggsinlägg. Denna gången har jag äran att presentera Rebecka Nord, kreatören bakom instagramkontot Chlorophilled och det lilla kallköket Crude Cuisine, tillika matnörd, rawfoodkock och utbildad kallskänka. Tidigare kock och rawfood-kreatör på bl.a. Rawfoodbaren, Happy Green Chiang Mai och Open New Doors i Göteborg. Under våren kommer Rebecka att starta ett mindre

Read More

Agaveglaserad svartrot med mandel, salvia och kavringsmul

Ibland krävs det så himla lite för att skapa något som verkligen skakar om smaklökarna. Detta är ett sådant exempel. Den gravt underskattade svartroten får här sällskap med krispiga kavringsmulor, nötiga toner av mandel, agavens sötma och den färska salvian som binder ihop alla dessa texturer och smaker. Grymt enkelt och hög avkastning vad gäller smaker.

Read More
1 2 3 15