Tagg: kimchi

Tempehbao

Detta är en rätt som jag serverade 40 smakportioner av på Vegovision i Stockholm för några veckor sedan. Här kommer äntligen receptet. Vill du äta Sveriges godaste baos så ska du ta dig till Magasingatan i Göteborg där Jinx Foodtruck skyfflar ut baos i ett rasande tempo som kommer att kittla dina smaklökar rejält! Som

Read More

Bibimbap

Wikipedia säger: Bibimbap ( Bibimbab och Pibimbap]) är en koreanskmaträtt. Den görs på koreanskt ris tillsammans med stark chilisås, som blandas med olika sorters grönsaker, stekt ägg och kimchi. Ordet betyder blandat mål. Rätten serveras som en skål av varmt vitt ris toppat med namul (sauterade och kryddade grönsaker), och gochujang (chilipeppar-pasta). Ett rått eller

Read More

Kimchi, den koreanska surkålen

Kimchi, Koreas vanligaste sidorätt står det på Wikipedia. Må så vara, men nu är det dags att den blir lika vanligt förekommande här i hemmet. Det finns tydligen hundratals olika versioner av denna fermenterade anrättning. Just denna version består av vitkål, purjolök, ingefära och torkad röd chili. Fisksåsen i originalreceptet ersattes med salt. Ruskigt enkelt

Read More