Tagg: saffran

Saffranspannkaka a’la Karolina Tegelaar

Så här i jultider vill jag passa på att tipsa om en klassiker till receptbok kallad ”Klassiska julkakor utan ägg och mjölk” av Karolina Tegelaar. Den har en hel drös av grymma julrecept där jag personligen fastnat för allt som innehåller saffran, bland annat den saffranspannkaka som pryder detta inlägg. Har du inte boken redan

Read More

Remake: Frostiga saffranskakor

Förra året la jag upp ett recept på frostiga saffranskakor. Supergoda men något söta i mitt tycke, särskilt om en tar lite glögg till. Martin Johansson la upp ett grymt recept på syltkakor bakade med dinkel, råg och havre, något som inspirerade mig att göra en något grövre version av saffranskakorna. Så jag ger dig,

Read More

Frostiga saffranskakor

Klassiska julkakor i all ära, men ibland är det kul att kunna bjuda på något annorlunda som ändå går i julens tecken. Den här frostiga saffranskakan till exempel. Med sitt krispiga, vita och krackelerade yttre döljer den ett mjukare saffransgult gudomligt innanmäte. Perfekt att dunka i julkaffet när mörkret lagt sig, när regnet piskar mot dina fönster

Read More

Lussekatter utan ägg och mjölk

En av många saker som ligger mig kärt nu i juletider är alla bakverk med saffran i, i synnerhet lussekatter. Svensk Mjölk har under flera år genomfört en lobbyverksamhet där de påstår att kvarg är det enda som ger fluffiga lussekatter. Kvarg OCH ägg bör tilläggas. Låt mig motbevisa detta påstående. Genom att använda en blandning av växtmjölk och växtgrädde

Read More

Saffranssockerkaka med basilika- och limemarinerade jordgubbar

Längst in i frysen, bakom den frysta spenaten, till vänster om 2011 års röda vinbär, strax under flädersaften, där hittar vi fyndet! En saffranssockerkaka som ensamt och iskallt fått vänta tills julens sista andetag är långt borta. Då, i det ögonblicket väcker vi den till liv. Med basilika- och limemarinerade jordgubbar och en klick av

Read More

Mjölk- och äggfria lussekisar

Äntligen! Äntligen får en trycka i sig en miljon lussekatter. Rykande färska från ugnen med en liten kopp glögg eller varm choklad. Finns inte mycket bättre en dag som denna när snöovädret (ja, vi kallar det så här nere när det kommer 5 cm snö) drar in över Skåne. Denna version baseras på Martin Johanssons

Read More
1 2